Un livret qui fait le lien entre compréhension théorique et pratiques culinaires avec le Dr Liliane et le chef Didier !
Le Dr Liliane et le Chef Didier unissent leurs efforts pour démystifier le lien que nous faisons habituellement entre le calcium et les produits laitiers. Si les produits laitiers étaient la réponse, pourquoi l'ostéoporose est-elle devenue une épidémie dans notre monde moderne malgré la montée en flèche de la consommation de produits laitiers sans égal dans notre passé historique humain ? Le Dr Liliane nous entraîne dans une exploration de la compréhension du calcium, reliant les connaissances occidentales et la tradition de la médecine orientale.
Vous trouverez également des recettes amusantes et délicieuses à base de légumes de la mer, un aliment largement sous-estimé dans nos traditions culinaires occidentales. Nos récentes catastrophes nucléaires de Tchernobyl et de Fukushima ont certainement contribué à nous rappeler leurs étonnantes propriétés protectrices contre les radiations. Cependant, les légumes de la mer ont bien plus à offrir et peuvent être si délicieux si nous les abordons, comme le chef Didier, avec l'esprit libre et amusant d'un enfant, en les utilisant comme nous le ferions avec n'importe quel autre légume.
